Recept: Kipsalade met mango en geitenkaas

Recept: Kipsalade met mango en geitenkaas

salade kip geitenkaas


Heb je geen zin om lang in de keuken te staan, maar wil je toch een voedzame maaltijd op tafel zetten? Dan is deze zomerse kipsalade met mango en geitenkaas precies wat je zoekt! De salade is makkelijk klaar te maken, staat binnen 20 minuten op tafel én is ook nog eens hartstikke lekker en gezond.

De ingrediënten voor 2 personen

De ingrediënten voor de kipsalade met mango en geitenkaas:

• 200 gram veldsla
• 150 gram kipfilet
• 200 gram mango
• 80 gram zachte geitenkaas
• 150 gram cherrytomaten
• 50 gram ongezouten cashewnoten
• 8 radijsjes
• 0,5 avocado
• 1 eetlepel olijfolie
• Snufje peper, zout en tijm

De ingrediënten voor de dressing:

• 50 ml verse sinaasappelsap
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel olijfolie
• Snufje peper en zout

salade kip mango

Zo maak je het recept klaar

• Snijd de kipfilet in blokjes en voeg wat peper, zout en tijm toe. Bak de kip in een pan met olijfolie gaar in circa 8 minuten.

• Was de veldsla en snijd de mango, cherrytomaten, radijsjes en avocado in kleine stukjes.

• Meng de ingrediënten van de dressing met elkaar en breng het op smaak met peper en zout.

• Verdeel de veldsla over twee diepe borden en voeg daar de mango, cherrytomaten, radijsjes en avocado aan toe.

• Voeg de kip toe aan de salade en strooi er een klein handje cashewnoten overheen.

• Brokkel de geitenkaas in zachte stukjes en verdeel dit over de twee borden.

• Verdeel de dressing over de twee borden en je hebt een zomerse kipsalade met mango en geitenkaas.
zomerse salade kip

De verdeling van macronutriënten per persoon

De macroverdeling voor de kipsalade met mango en geitenkaas:

• Kilocalorieën: 554 Kcal.
• Koolhydraten: 31 gram = 124 Kcal.
• Eiwitten: 31 gram = 124 Kcal.
• Vetten: 35 gram = 306 Kcal.

De macroverdeling voor de dressing:

• Kilocalorieën: 86 Kcal.
• Koolhydraten: 8 gram = 32 Kcal.
• Eiwitten: 0 gram = 0 Kcal.
• Vetten: 6 gram = 54 Kcal.

Ben je benieuwd naar de functie van de verschillende soorten macronutriënten? Hier lees je er alles over!

salade mango geitenkaas
Mark van Essen | Personal Coach | The Transform Code


Op zoek naar een gezond en gevarieerd voedingspatroon, maar weet je niet waar je moet beginnen? Met behulp van het online coaching traject en het personal training traject van The Transform Code leer je op gestructureerde wijze een nieuw eetpatroon eigen te maken! Heb je vragen? Neem dan contact op.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *